Domaine KRAUTHAKER – Vins de Croatie, région Slavonie

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  • 15.01.2009., Kutjevo, Venje - Vlado Krauthaker. Vinogradarsku i vinarsku tradiciju Kutjevackog kraja uspjesno vodi i nastavlja Vlado Krauthaker, ing. Agronomije, enolog, obiteljski vlasnik 'Vinogradarstva i podrumarstva Krauthaker. Na ukupno 57 hektara vinograda, sto vlastitog, sto u najmu, uglavnom su zastupljene sorte Grasevina ,Chardonnay ,Sauvignon ,Pinot sivi, Zelenac Kutjevo, Manzoni bijeli 6013., Neuburger, Merlot, Pinot crni, Syrah, Cabernet sauvignon. Photo: Robert Anic/24sata
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Les archéologues ont découvert que les Illyriens, les Celtes, les Romains et les Slaves avaient peuplé la vallée de Požega et ses habitants ont toujours apprécié et su utiliser les vertus naturelles de cette région. La viticulture dans cette zone remonte à l’arrivée des Cisterciens en 1232.

Établis sur les flancs de la colline Krndija, ces derniers ont favorisé la viticulture, construit des caves et se sont implantés dans la région de Kutjevo. Vlado Krauthaker, ingénieur agronome et œnologue, propriétaire de l’exploitation, contribue à perpétuer la longue tradition viticole de la région de Kutjevo.

Au moment de sa création, le domaine était constitué d’un hectare de vigne. En 2010, Vlado Krauthaker a fait l’acquisition de 29 hectares. Aujourd’hui, il exploite 55 hectares supplémentaires en fermage.

Les vignobles se situent entre 200 et 300 m d’altitude. La zone enregistre des précipitations annuelles comprises entre 500 et 800 mm/m².

À cette altitude, le sol sablonneux et la couche d’humus moins épaisse recouvrent des roches sédimentaires, fournissant un sol chaud idéal pour la période de croissance du raisin en juillet, août et septembre. Combiné à des précipitations inférieures à la moyenne, ce sol souvent rocheux et glaiseux nécessite une certaine expérience et une grande connaissance.

 

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KRAUTHAKER GRASEVINA MITROVAC
Pays/ Région : Croatie Slavonie
Appellation : Kutjevo
Couleur : Blanc sec
Élevage : Vinification en cuves inox, élevage sur lies.
Cépage : 100% Grasevina
Terroir : sol rocheux et glaiseux. Position Mitrovac

 

Il s’agit d’une sélection parcellaire pointue issue de la région de Kutjevo. Une des plus belles réussites à partir du cépage Graševina (Welschriesling) : un des cépages d’Europe centrale les plus répandus qui est aussi le cépage blanc le plus cultivé en Croatie.

Fiche technique Krauthaker GRASEVINA MITROVAC

 

 

 

 

KRAUTHAKER ZELENAC
Pays/ Région : Croatie Slavonie
Appellation : Kutjevo
Couleur : Blanc sec
Élevage : Vinification en cuves inox
Cépage : 100% Zelenac
Terroir : sol rocheux et glaiseux

 

Ce Zelenac est un vin blanc aromatique, fruité et vif. Excellent vin d’apéritif, il accompagnera également les poissons de rivière, et les desserts aux fruits, tartes, charlottes, strudel aux pommes.

Fiche technique Krauthaker ZELENAC

 

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KRAUTHAKER ZELENAC IBB ( Izbornah berba bobica)
Pays/ Région : Croatie Slavonie
Appellation : Kutjevo
Couleur : Blanc moelleux
Élevage : Partiellement Barrique
Cépage : 100% Zelenac
Terroir : sol rocheux et glaiseux

 

Ce vin est issu des récoltes successives et sélectives de raisins de la variété Zelenac atteinte par la pourriture noble (IBB) et dont la densité n’a pas tout a fait atteint celle de l’IBPB. Nez truffé, notes de coings et fruits secs. En bouche des arômes de fruits exotiques. Une finale douce et fraîche.

Fiche technique Krauthaker ZELENAC IBB

 

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KRAUTHAKER GRASEVINA IBPB (izborna berba prosusenih bobica)
Pays/ Région : Croatie Slavonie
Appellation : Kutjevo
Couleur : Blanc liquoreux – Vendanges tardives sur grains nobles (IBPB)
Elevage : Partiellement Barrique
Cépage : 100% Grasevina
Terroir : sol rocheux et glaiseux

Vignoble sur sol rocheux et glaiseux. Izborna berba prosusenih bobica (IBPB), est un processus consistant à sélectionner des baies botrytisées. Un vin avec une belle robe brillante dorée‚ dense et vive. Au nez, un parfum prononcé bien particulier des fruits mûrs jaunes et blancs (poire‚ abricot) ‚ tropicaux (figue et datte) et du miel. Un des grands liquoreux, à travers le monde. 

Fiche technique Krauthaker GRASEVINA IBPB

 

 

 

 

KRAUTHAKER CHARDONNAY ROSENBERG (izborna berba prosusenih bobica)
Pays/ Région : Croatie Slavonie
Appellation : Rosenberg
Couleur : Blanc 
Elevage :  Barrique et élevage partiel en cuve inox
Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : sol rocheux et glaiseux

 

Vignoble sur sol rocheux et glaiseux. Un vin à la robe jaune paille aux nuances vertes. Au nez, un bouquet discret avec des arômes de vanille, de citron et du fumé. Belle acidité, puissant et fruité en bouche

Fiche technique Krauthaker Chardonnay Rosenberg

 

 

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KRAUTHAKER PINOT NOIR
Pays/ Région : Croatie Slavonie
Appellation : Kutjevo
Couleur : Rouge
Élevage : Barrique
Cépage : 100% Pinot noir
Terroir : sol rocheux et glaiseux

 

D’une couleur rubis scintillant. Au nez un beau bouquet complexe sur les fruits, de la mûre, de la cerise. Des arômes de fumé, de réglisse et de poivre blanc.
En bouche c’est un vin chaleureux avec un fruité intense. Un mélange harmonieux d’épices et de fleurs, une belle structure avec des tanins ronds, belle acidité, une longueur considérable. Excellent sur des viandes grillées et rôties.

Fiche technique Krauthaker Pinot Noir

 

 

 

KRAUTHAKER CRLJENAK 
Pays/ Région : Croatie Slavonie
Appellation : Kutjevo
Couleur : Rosé
Élevage : cuve inox
Cépage : 100% crljenak
Terroir : sol rocheux et glaiseux

 

Le Crljenak est un vin fruité et croquant, d’une couleur rose vive, claire et cristalline, correspondant au cépage. Il offre au nez fraicheur et  notes fruitées. 
En bouche c’est un vin fruité avec une belle acidité sur le palais, également légèrement herbacé.

Fiche technique Krauthaker Crljenak

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