Domaine KHAREBA – Vins de Géorgie, région Kakheti

les-robes-de-lest-georgie-domaine-khareba

Le domaine Khareba, l’un des plus grands producteurs de vin de Géorgie. Au total le domaine compte près de 1.000 hectares répartis dans deux régions différentes, Kakheti à l’est et Imereti à l’ouest.

La cave où reposent 25.000 bouteilles de vin a été creusée dans la roche granitique à flanc du massif montagneux du Caucase. C’est un tunnel circulaire de 7,7 km de long constitué de galeries interconnectées creusées vers la fin les années cinquante comme abri militaire. La température qui oscille naturellement entre 12 et 14 °C et une humidité de 70% sont des conditions idéales pour la conservation du vin. La cave qui affiche également des ambitions oeno-touristiques accueille chaque année des milliers de visiteurs dans sa boutique, dans ses caves et dans son restaurant qui offre une gastronomie traditionnelle abondante.

La visite du domaine révèle d’une part le patrimoine et la richesse historique de la viticulture nationale et de d’autre part une technologie de vinification de pointe. Du domaine viticole construit sur les contreforts du relief caucasien, on aperçoit dans la vallée les parcelles de vigne qui recouvrent la plaine à perte de vue.

La cave de Khareba commercialise à l’export plus de 35 références. Nous vous présentons ici quatre vins provenant de la région de kakheti.

 

khareba-rkatsiteli-kakheti

 

KHAREBA RKATSITELI
Pays : Géorgie
Appellation : KAKHETI
Couleur : Blanc sec
Élevage : vinification traditionnelle en cuve inox
Cépage : 100% Rkatsiteli
Terroir : Alluvial et glaise

 

Un vin blanc sec provenant de Kakheti, à l’Est de la Géorgie. C’est un vin traditionnel qui est produit depuis 1892 à partir de l’unique cépage Rkatsiteli. La couleur jaune vif est intense, la bouche assez fruitée est harmonieuse et fraîche. Un vin avec beaucoup de caractère qui se marie avec des poissons cuisinés, des légumes grillés et des fromages affinés. A ne pas servir trop froid pour profiter pleinement de l’expression aromatique. Équilibre du fruit et de la fraicheur.

Fiche technique KHAREBA RKATSITELI

 

blanc_mtsvane_kakheti

 

KHAREBA MTSVANE
Pays :
Géorgie
Appellation :
KAKHETI
Couleur :
Blanc sec
Élevage :
vinification cuve inox
Cépage :
100% MTSVANE
Terroir :
Alluvial et glaise

 

La cuvée Mtsvane de Khareba est jaune pâle avec des reflets verts. Ce vin offre au nez des arômes complexes, mélange de fruits blancs comme la poire, de fleurs et de notes minérales. En bouche, le vin est rond et fruité.

Fiche technique KHAREBA MTSVANE

 

saperavi-classic

 

KHAREBA SAPERAVI CLASSIC
Pays : Géorgie
Appellation : KHAKETI
Couleur : Rouge
Élevage : Cuve inox
Cépage : 100% SAPERAVI
Terroir : Alluvial et calcaire

 

Belle entrée en matière sur le cépage Saperavi. De couleur rubis sombre. Des arômes de fruit rouges frais. De la réglisse, du cuir. Le vin est riche et complexe. Une belle acidité. Belle longueur.

Fiche technique KHAREBA SAPERAVI CLASSIC

 

khareba-saperavi-premium

 

KHAREBA SAPERAVI PREMIUM
Pays : Géorgie
Appellation : KHAKETI
Couleur : Rouge
Élevage : 14 mois en barriques partiellement neuves.
Cépage : 100% SAPERAVI
Terroir : Alluvial et calcaire

 

Ce vin produit à partir du saveravi, le cépage le plus populaire de la région est gourmand, ample, fruité, épicé et complexe. La finale assez longue est marquée par de subtils tannins bien équilibrés par une acidité dosée. Le vin a subit un élevage pour partie, 80% en bois neuf et 20% en fût d’un an. Structure et rondeur en bouche.

Fiche technique KHAREBA SAPERAVI PREMIUM

 

kindzmarauli_kakheti

 

KHAREBA KINDZMARAULI
Pays :
Géorgie
Appellation :
KHAKETI
Couleur :
Rouge semi-sweet
Élevage :
Cuve inox et barrique
Cépage :
100% Saperavi
Terroir :
Alluvial et calcaire

 

Kindzmarauli est un des vins géorgiens les plus célèbres. C’est un vin moelleux a base du cépage saperavi, cultivé en Kakheti, dans la région Kvareli. Issus de raisins passerillés. Il a un bouquet d’arômes très riche. D’une couleur rouge très sombre, des arômes de cerises confiturées. Légèrement épicé. Tout en douceur ! Une magnifique découverte. A déguster sur des desserts ou des fruits. 

Fiche technique KHAREBA KINDZMARAULI

Enregistrer

Enregistrer