Domaine Chubini – Saperavi Qvevri – vin rouge
Domaine : CHUBINI
Pays/région : Géorgie
Appellation : Kakheti
Couleur : Rouge
Elevage : vinification et élevage en Qvevri
Cépage : 100% Saperavi
Terroir :alluvial et calcaire
Contenance : 75cl
Culture : raisonnée
Note dégustative :
Rouge profond. Fruits noirs, tabac et griottes. Equilibré, profond, ample aux saveurs de mûres et d’épices. Tanins séduisants. Se marie à merveille avec les plats en sauces, des mijotés, viandes rouges. Barbecue !
Région Kakhétie
Domaine Chubini
La cave à vin Chubini est une petite cave familiale produisant des vins Qvevri naturels et authentiques fondée par Tornike Chubinidze.
En 2016, à l’âge de 25 ans, Tornike a quitté la capitale géorgienne Tbilissi pour s’installer dans la région de Kakhétie au village de Shilda, pour commencer à construire son propre vignoble ( 3h).
En 2016 il a vinifié ses premiers raisins, en 2017 le premier millésime a été mis en bouteille. Dès la première année, les vins ont été exportés vers 4 pays sur 3 continents.
La production de Chubini est assez limitée et l’on accorde une attention plus particulière à la qualité qu’à la quantité.
Le domaine travaille exclusivement en agriculture biologique et en vinification uniquement en Qvevri . ( jarre traditionnelle Géorgienne)
Nos vins
Géorgie
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