Domaine Guerila – retro selection red – vin rouge
Domaine : GUERILA
Pays/région : SLOVENIE -Vipava
Appellation : Vipava dolina
Couleur : Rouge
Élevage : Fermentation spontanée avec des levures naturelles. Deux ans de maturation du vin dans de grands fûts de chêne anciens traditionnels
Cépage : Barbera, Merlot, Cabernet Franc
Terroir : argilo-calcaire
Contenance : 75cl
Culture : Biodynamie, biologique, demeter
Note dégustative :
Couleur rouge grenat intense. Arôme et saveur très complexes de prunes mûres, de sous-bois, de poivre, de graphite. Un vin riche, doux, corsé, avec un arrière-goût exceptionnellement long et une fraîcheur agréable. Compagnon idéal des moussakas, grillades , dessert au chocolat.
Région Gorenjska
Domaine Guerila
Son nom est Zmagoslav Petrič. Guerila est le produit de ses idées, de ses rêves, de ses aspirations et de son entêtement. En 2005, il avait pris la décision de fonder Guerila, une ferme viticole biodynamique dans le village de Planina, près d’Ajdovščina, dans la vallée de la Vipava.
Le domaine de 11 hectares se situe dans le sud-ouest de Slovénie, à la frontière italienne dans la zone de Vipavska Dolina, appellation de la région de Primorska. Les vignes, plantées à 400 mètres d’altitude sont orientées sud et conduites en biodynamie.
« Sur la base de mes propres recherches, j’ai sélectionné les meilleurs endroits et planté des vignobles en utilisant des variétés locales. J’ai construit une cave à vin moderne. Ma conception de la viticulture est fermement ancrée dans mon plus grand respect de la nature. Je crois que le vin authentique naît véritablement dans le vignoble et qu’il ne fait que mûrir à la perfection dans la cave. Nous respectons les principes de la biodynamie tant dans le vignoble que dans la cave. »
Les vins Guerila sont le reflet de la culture biodynamique et de la tradition de la cave à vin de Vipava.
Nos vins
Slovenie
Demande devis
