Domaine Stina vino – Prosek – vin rouge moelleux

Domaine : STINA VINO
Pays/région : Croatie/Dalmatie
Appellation : MURVICA
Couleur : Rouge liquoreux
Élevage : Passerillage sur souche du plavac mali, vendanges et tri manuels, pressurage direct un élevage long de près de 3 ans en barriques, en font un vin doux naturel (non muté) exceptionnel.
Cépage : Assemblage Plavac mali 70% et Posip ( blanc) 30%
Terroir : calcaire – karst
Vin : rouge liquoreux (90 g/l de sucres résiduels) .
Contenance : 75cl
Culture : raisonnée

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Note dégustative :

Une belle robe grenat , brillante . Un vin de méditation dés la vue. Le Prošek est un vin de dessert, raffiné, onctueux tandis que les arômes révèlent toute la richesse de fruits secs et de douces notes de barrique. Élégant, intense, doté d’un bel équilibre. Des fruits confits, un vin gourmand, une splendeur. Un grand vin de garde. En dessert, avec des figues sèches, les biscuits chocolatés et les desserts crémeux. ou simplement en digestif , accompagné ou non d’un bon cigare.

Région Dalmatie

Domaine STINA VINO

Bienvenue sur le domaine ‘Stina Vino’ le plus extrême du pays !

‘Stina’ signifie pierre en dialecte dalmate. Nous avons choisi ce nom car il représente l’emblème de l’île et de notre vignoble. C’est à la fois, une source d’inspiration pour sa beauté mais aussi un symbole de dureté et de complexité pour la viticulture. » déclare le Directeur Monsieur Ivica Kovacevic.

A une trentaine de kilomètres au sud de Split, se dessine l’île de Brac, célèbre dans le monde entier pour ses carrières de pierre blanche et pour sa vigne. De la mer nous apercevons le domaine «StinaVino», célèbre dans tout le pays pour avoir été en 1903 la première coopérative viticole de Dalmatie.
Sur les hauteurs se dresse le terroir de ce célèbre domaine. D’emblée nous sommes saisis par l’omniprésence de la «caillasse». Perché à 650 mètres d’altitude sur une pente raide plongeant directement dans la mer, ce vignoble a réussi à se développer dans un environnement extrême. Sur ces sols pauvres, littéralement taillés dans la pierre blanche, la lumière du soleil se reflète abondamment et donne à ce tableau un côté lunaire.