Domaine DOULOUFAKIS – Vins de Crète

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Depuis 1930 à nos jours …

La tradition et l’histoire de la famille Douloufakis dans la culture de la vigne ont commencé en 1930, initiées par le grand-père Dimitris Douloufakis. Aujourd’hui, la tradition se poursuit avec le petit-fils Nikolas Douloufakis. Après avoir étudié l’Oenologie en Italie, il a renouvelé et modernisé le domaine et la production pour en faire des vins de qualité supérieure.

 

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DOULOUFAKIS ENOTRIA
Pays/ Région : Crète
Appellation : ENOTRIA RED
Couleur : Rouge
Élevage : Cuve inox
Cépage : Liatiko (30%), Kotsifali (30 %) Syrah (40%)
Terroir : Argilo-calcaire

Enotria signifie “Terre de Vin”.

Un Vin simple et facile à boire. Assemblage de deux très vieilles variétés de raisins indigènes de la Crète, Liatiko et Kotsifali, auxquels on ajoute de la Syrah.
Produit sur le terroir de Dafnes, près d’Héraklion à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Couleur rubis. Arômes de fruits rouges. Des notes élégantes de poivre. Belle fraîcheur, belle acidité, des tanins élégants. Très bel équilibre.

Fiche technique Douloufakis Enotria

 

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DOULOUFAKIS DAFNIOS
Pays/ Région : Crète
Appellation : DAFNIOS WHITE
Couleur : Blanc sec
Élevage : Cuve inox
Cépage : 100% Vidiano
Terroir : Argilo-Calcaire

“Dafnios” du nom du village, Dafnes.

Un excellent vin produit avec 100% de Vidiano, très vieux cépage crétois qui pendant de nombreuses années a été ignoré, mais en raison des efforts laborieux et persistants de quelques viticulteurs inspirés de la Crète, est revenu au premier plan et donne des vins de grande qualité. Produit sur le terroir de Dafnes, près d’Heraklion à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Couleur jaune pâle aux reflets dorés. Arômes de fruits jaunes et d’agrumes, combinés avec des arômes un peu plus intenses de camomille, de jasmin et d’épices. Complexité et richesse caractérisent la bouche, avec des arômes d’abricot et de fleurs. l’acidité est équilibrée, une belle persistance en fin de bouche.

Fiche technique Douloufakis Dafnios

 

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DOULOUFAKIS DAFNIOS
Pays/ Région : Crète
Appellation : DAFNIOS RED
Couleur : Rouge
Élevage : Cuve inox / Barrique
Cépage : Liatiko
Terroir : Argilo-calcaire

“Dafnios” du nom du village, Dafnes.

Un vin délicieux et rare, qui provoque l’intérêt du palais des amateurs de vins. Pour ceux qui ne connaissent pas le cépage traditionnel Liatiko, ce sera une grande découverte et certainement un grand plaisir. Produit sur le terroir de Dafnes, près d’Heraklion à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. La variété indigène Liatiko est principalement présente autour de Dafnes et offre des vins secs, mais peut être utilisée pour des vins doux.
D’une couleur rouge rubis avec des reflets bruns. Bouquet aromatique riche avec des arômes complexes de terre, de cuir. Des fruits rouges et noirs. Une belle acidité et des tanins subtils. En fin de bouche l’on trouve un côté herbacé. Quand il vieillit, des arômes d’épices, des raisins secs et de cuir apparaissent.

Fiche technique Douloufakis Dafnios

 

 

 

DOULOUFAKIS FEMINA
Pays/ Région : Crète
Appellation : Protected Geographical Indication “CRETE”
Couleur : Blanc sec
Élevage : Cuve inox
Cépage : 100% Malvasia
Terroir : Argilo-Calcaire

 

Couleur dorée claire. L’arôme enchanteur rappelle la fleur de citron, le jasmin et des fruits exotiques comme les fruits de la passion ou les mangues. Belle minéralité, avec une acidité rafraîchissante.
Doit être servi entre 9-10 °. Il se marie bien avec des plats de poisson comme une dorade farcie aux herbes aromatiques. Excellent avec la cuisine asiatique.

Fiche technique Douloufakis Femina

 

 

DOULOUFAKIS HELIOS
Pays/ Région : Crète
Appellation : dessert wine – sun dried grapes
Couleur : Rouge moelleux
Élevage : Cuve inox
Cépage : 100% Liatiko
Terroir : Argilo-calcaire

 

Couleur ambre-miel. Il a un bouquet aromatique riche et complexe, qui libère des arômes de fruits secs, de noix, de café moka et de cacao. Très belle structure en bouche, riche et équilibré.
Doit être servi à 10 °C. Idéal pour les desserts au chocolat, au caramel beurre salé ou des tartes aux figues sèches.

Fiche technique Douloufakis HELIOS

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