Domaine ZLATAN OTOK – Vins de Croatie, région Dalmatie, île de Hvar

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L’entreprise familiale horticole Vitis a été créée en 1986. En 1993, l’entreprise a pris le nom de Zlatan Otok (l’Ile d’Or en croate), ses vignes historiques se trouvant au sud l’île de Hvar.
Après s’être installée en Croatie au Sud de l’île d’Hvar en 1986, l’entreprise évolue et s’agrandit au fil du temps.

Un nouveau vignoble, situé entre 30 et 400 m au-dessus du niveau de la mer et qui s’étend dans le Massif du Biokovo sur une surface de 75 hectares (Makarsko Vinogorje). Concernant l’encépagement du vignoble, on retrouve le Plavac Mali en rouge et le Posip en blanc. Le cépage Plavac mali est la variété la plus répandue sur l’île de Hvar. On y trouve aussi le cépage Crljenak katelanski, ancêtre du Zinfandel ainsi que du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Les cépages blancs sont tous anciennement implantés ou autochtones : Pošip, Žilavka, Dubrovačka Malvazija, et aussi Chardonnay et Žuti Muškat (Muscat blanc à petits grains). Zlatan Otok a obtenu la Certification biologique croate.

 

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ZLATAN OTOK POSIP Bio
Pays/ Région : Croatie Dalmatie
Appellation : Primorska Hrvatska / zaboric
Couleur : Blanc sec
Élevage : Vinification en cuve inox.
Cépage : 100% Pošip
Terroir : Calcaire

 

Le vin est brillant, couleur paille aux reflets dorés. L’intensité aromatique du cépage Pošip alliée à des vendanges et tri manuel et à une macération pelliculaire en fait un vin blanc d’une grande complexité. Des arômes d’abricots secs et de figues. Un blanc très frais, croquant, sur le melon. Puissance et longueur caractérisent ce grand vin de Croatie. Une belle découverte !

Fiche technique Zlatan Otok Posip Bio

 

 

ZLATAN OTOK PLAVAC MALI
Pays/ Région : Croatie Dalmatie
Appellation : Primorska Hrvatska / zaboric
Couleur : Rouge
Élevage : vinification en cuves inox et élevage partiel en foudre
Cépage : 100% Plavac Mali
Terroir : Calcaire

 

Couleur rouge intense, il a une structure riche et une longue persistance en boucheVin de grande qualité, ici le cépage Plavac Mali, est issu des vignobles de la société sœur Vinoline situés sur la localité de Sibenik. Elevé dans des grands fûts en bois (volume 40, 96 et 130 hl) et en cuve acier inoxydable pendant un an.

Fiche technique Zlatan Otok Plavac Mali

 

 

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ZLATAN OTOK CRLJENAK
Pays/ Région : Croatie Dalmatie
Appellation : Sibenik
Couleur : Rouge
Élevage : 12 mois en foudres.
Cépage : 100% Crljenak
Terroir : Calcaire

 

Issu d’une vieille variété indigène presque oubliée Kaštelanski Crljenak. (cépage originel du zinfandel, primitivo). Le vin est d’une couleur rubis intense avec des arômes variétaux prononcés, qui vont des arômes floraux discrets aux arômes fruités intenses. Le Zinfandel dans toute sa splendeur.

Fiche technique Zlatan Otok Crljenak

 

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ZLATAN OTOK RESERVE (Grand Cru)
Pays/ Région : Croatie Dalmatie
Appellation : Ile de Hvar
Couleur : Rouge
Élevage : 24 mois en barriques neuves à 70%
Cépage : 100% Plavac Mali
Terroir : Calcaire

 

Vin de haute qualité produit à partir de Plavac Mali spécialement sélectionné parmi les meilleures et les plus anciennes parcelles du sud de l’île de Hvar (plus de 30 ans). Le rendement moyen par pied de vigne est de 0,5 kg. D’une couleur rubis foncé. Au nez, des arômes riches et complexes de pruneaux, de vanille et de cuir. Structure tannique riche et puissante, une grande persistance en bouche. Un grand vin croate qui obtient souvent les honneurs et les médailles les plus élevées.

Fiche technique Zlatan Otok Réserve

 

ZLATAN OTOK, Domaine avec vue sur mer !

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